Note di degustazione, temperatura di servizio info dettagliate del vino rosso Barolo Pio Cesare DOCG 2016 dell’azienda piemontese Pio Cesare
Degustiamo Barolo Pio Cesare DOCG 2016
Pio Cesare
Si presenta visivamente di un rosso granato intenso, al naso è complesso, austero e ampio spaziando da intensi sentori di frutti di bosco maturi, suggestioni di prugna impreziositi da sottobosco e spezie dolci e tabacco. Al palato è avvolgente con una trama tannica molto spessa ma setosa a cui fa da contraltare una importante spalla acida che conferisce grande freschezza e bevibilità. Finale voluminoso e armonico con una leggera nota di erbe officinali, di grande persistenza.
Vinifica in acciaio con macerazione sulle bucce per 25-30 giorni a temperature piuttosto alte e affina In botti per circa 30 mesi ed in piccola parte in barriques.
Ottimo potenziale di invecchiamento.
Annata: 2016
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%.
Alcol: 14,5
Temperatura di servizio : 18 – 20 C°
