Ca’ Rome’ Barbaresco 2016 DOCG – Rio Sordo

Note di degustazione, temperatura di servizio info dettagliate del vino rosso Ca’ Rome’ Barbaresco 2016 DOCG – Rio Sordo

Ca’ Rome’ Barbaresco 2016 DOCG – Rio Sordo

Si presenta visivamente di un rosso granato intenso. Al naso è ampio e fine, spaziando da intensi sentori di frutti di more di rovo mature, suggestioni di prugna impreziositi da sottobosco e spezie dolci e note boisé. Al palato è avvolgente con una trama tannica molto spessa ma vellutata armonizzata da un’ importante acidità di nerbo che conferisce grande freschezza e bevibilità.

Finale voluminoso e armonico con rimandi di erbe officinali, di grande persistenza. Ottimo potenziale d’invecchiamento.Affina per 24 mesi, in parte in botti da 25 hl ed una piccola parte in barriques. L’ulteriore affinamento in bottiglia dura per 10 mesi.

Un Barbaresco di grande struttura e finezza,  dal naso eloquente e freschezza pronunciata che conferisce grande bevibilità. Tra i migliori produttori di Barbaresco per valorizzazione varietale del Nebbiolo.