Scopri la nostra lista con foto, descrizione e degustazione dei migliori spumanti Metodo Classico Trento DOC.
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INDICE:
MIGLIORI TRENTO DOC consigliati da Jean Marco Palmieri
Quali sono i migliori Trento DOC? Scopri gli spumanti consigliati da Italy’s Finest Wines tra i migliori Trento DOC, da quelli iconici a quelli meno noti con la degustazione affinché ognuno possa trovare il vino adatto ai propri gusti ed esigenze.
Trento Dosaggio Zero Oro Rosso 2019 – Cembra Cantina di Montagna
Descrizione:
Spumante metodo classico dal colore giallo paglierino e perlage fine. Al naso presenta note di frutta gialla matura, orzo e pasticceria; al palato risulta fresco, sapido e verticale, con buona persistenza.
Vinificazione:
Le uve 100% Chardonnay provengono da vigneti tra i 600–750 m. Dopo vendemmia manuale, il mosto subisce pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 18 °C e affinamento sulle fecce fini per 6 mesi, seguito da sosta in bottiglia di almeno 48 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100 %, esposizione sud e sud-ovest, su suoli ben drenati di origine porfirica.
Brut Riserva del Fondatore ‘Giulio Ferrari’ 2012 – Cantine Ferrari
Descrizione:
Spumante di riferimento del Metodo Classico italiano per complessità e finezza. Profumi intensi di frutta esotica, spezie dolci, burro e crosta di pane.
Sorso iodato, cremoso e infinito, supportato da un perlage finissimo e continuo.
Affinamento di 10 anni sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Trento Spumante Brut Riserva ‘Cuvée dell’Abate’ 2010 – Abate Nero
Descrizione:
Ricco di profumi eleganti: fiori alpini, erbe aromatiche, crosta di pane fragrante.
In bocca è ampio e setoso, con ottimo equilibrio tra acidità e volume. Il perlage è persistente e fine.
Affinamento di 80 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Trento DOC Spumante Brut ‘Riserva del Fondatore 976’ 2011 – Letrari
Descrizione:
Bouquet ampio e nitido, tra fiori, agrumi canditi, spezie dolci e note burrose.
Palato morbido e minerale, con una vena iodata che allunga il sorso.
Affinamento di 96 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Trento DOC Spumante Brut Riserva ‘Graal’ 2015 – Altemasi
Descrizione:
Elegante ed espressivo, con note di pompelmo, croissant, fiori e idrocarburi.
Sorso vibrante, molto sapido, con finale persistente e fruttato.
Affinamento di 72 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Trento DOC Extra Brut Riserva ‘1673’ 2014 – Cesarini Sforza
Descrizione:
Ricco e armonico, con profumi di frutti canditi, frutta tropicale e pasticceria.
Al gusto è sapido e voluminoso, ben equilibrato da una spinta acida vivace.
Affinamento prolungato sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Trento DOC Brut Rare Vintage Riserva ‘Madame Martis’ 2012 – Maso Martis
Descrizione:
Note raffinate di lime, fiori bianchi e zenzero candito, con tocchi di mandorla e pasticceria.
Sorso ampio, cremoso, vibrante e salino, con finale lunghissimo.
Affinamento di oltre 9 anni sui lieviti.
Vitigni: Pinot Nero 70%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 5%
Trento DOC Brut Nature 2016 – Moser
Descrizione:
Elegante e preciso: cedro, mandarino cinese, rosa, spezie balsamiche.
Bocca ampia, succosa e tesa, con spuma cremosa e ritorni agrumati.
Affinamento di oltre 40 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Trento DOC Brut Riserva ‘Flavio’ 2014 – Rotari
Descrizione:
Profumi intensi di mela candita, tè verde e miele.
Il sorso è cremoso, strutturato e profondo, con bollicine fitte e una nota acida decisa.
Affinamento prolungato sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Trento DOC Brut Riserva ‘Masetto Privé’ 2013 – Endrizzi
Descrizione:
Naso fine e complesso con zagara, gelsomino, babà e burro.
Palato morbido e bilanciato, con spuma cremosa e bella freschezza.
Affinamento di 84 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Trento DOC Extra Brut Riserva ‘Paladino’ 2016 – Revì
Descrizione:
Note complesse di albicocca, liquirizia, torrone, grafite.
Bocca ampia e setosa, con grande sapidità e spuma cremosa.
Finale lungo e armonico.
Affinamento di oltre 60 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Trento DOC Brut ‘For4neri’ 2018 – Zanotelli
Descrizione:
Bouquet intenso di mela golden, lime, mandorla tostata e babà.
Sorso voluminoso e dinamico, sorretto da bella mineralità e freschezza.
Affinamento di circa 48 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Trento Extra Brut Cuvée N. 8 2019 – Etyssa
Descrizione:
Elegante e complesso, con profumi di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane. Al palato fresco, equilibrato e armonico, con perlage fine e cremoso.
Vinificazione:
Prodotto da Chardonnay 100%, fermentato in parte in botti di rovere piccole.
Vitigni:
Chardonnay 100%
Trento Spumante Brut Riserva ‘Methius’ Dorigati 2018
Descrizione:
Grande struttura e finezza, aromi di frutta matura, crosta di pane e note minerali. Palato armonico, cremoso e sapido.
Vinificazione:
Affinamento 60 mesi sui lieviti, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e riposo in bottiglia.
Vitigni:
Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Trento Spumante Pas Dosé Riserva Balter 2017
Descrizione:
Profilo secco e pulito con sentori di erbe aromatiche, agrumi e pietra focaia. Minerale, teso, con bollicine fini.
Vinificazione:
Metodo Classico con unione di Chardonnay e Pinot Nero, parte maturata in piccole botti di rovere.
Vitigni:
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Trento Spumante Dosaggio Zero ‘Victor’ Terre del Lagorai 2018
Descrizione:
Carattere deciso, note di agrumi, mela verde e mineralità. Sorso fresco, equilibrato e vibrante.
Vinificazione:
Base con Chardonnay 100%, con piccola percentuale di Pinot Nero lavorato in ossidazione per eliminare colore. Affinamento 36 mesi sui lieviti.
Vitigni:
Chardonnay 100%
Trento Spumante Brut Nature Riserva ‘La Grile’ Tonini
Descrizione:
Elegante e raffinato, profumi di fiori bianchi, crosta di pane e frutta a polpa bianca. Sorso sapido, fresco e persistente.
Vinificazione:
Fermentazione in acciaio 7 mesi, rifermentazione in bottiglia Metodo Classico. Affinamento minimo 60 mesi sui lieviti.
Vitigni:
Chardonnay 100%
Trento Spumante Dosaggio Zero Tenuta Volpare 2019
Descrizione:
Profilo asciutto e minerale, con note di agrumi, mandorla e lieviti. Sorso teso, fresco ed equilibrato.
Vinificazione:
Affinamento 43 mesi sui lieviti in bottiglia senza dosaggio, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Vitigni:
Chardonnay 100%
Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 – Valentini di Weinfeld
Descrizione:
Omaggio al fondatore Arminio Valentini, è uno spumante di grande eleganza: profumi di mela matura, fiori appassiti e pasta frolla, con sorso ampio e fresco, sostenuto da un perlage fine e continuo.
Vinificazione:
Metodo classico con affinamento sui lieviti di oltre 60 mesi. Fermentazione a temperatura controllata da vigne tra 450 e 650 m s.l.m. in Vallagarina.
Vitigni:
Chardonnay e Pinot Nero
Trento Extra Brut Rosé Inkino 2020 – Mas dei Chini
Descrizione:
Spumante rosé brillante con profumi di piccoli frutti rossi, rosa e spezie leggere. Sorso elegante, fresco e vivace.
Vinificazione:
Pinot Nero 100%. Macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi; affinamento di 24 mesi sui lieviti.
Vitigni:
Pinot Nero 100%
TRENTO DOC
Il Trento DOC, il cui successo è legato indissolubilmente all’intuito visionario dell’imprenditore Giulio Ferrari, è tra i più iconici spumanti italiani. Il vino, nato nei primi anni del 1900 grazie alle Cantine Ferrari, dopo un lungo periodo di affermazione acquisisce la prestigiosa DOC nel 1993. Il Trento DOC è pertanto riconosciuto come il primo vino DOC spumante metodo classico in Italia.
Il Trento DOC è prodotto in provincia di Trento in un area di 800 ettari. I vitigni consentiti sono Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Meunier, anche le maggior parte delle aziende si focalizzano principalmente su Chardonnay e Pinot Nero. Per disciplinare deve affinare almeno 15 mesi sui lieviti nella versione base, e 36 per la riserva.
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ABBINAMENTI CON VINO TRENTO DOC
li spumanti Trento DOC sono vini versatili e raffinati, perfetti dall’aperitivo a piatti di diversa complessità.
Grazie alla loro effervescenza e spiccata acidità, puliscono il palato bilanciando untuosità e grassezza. Si abbinano bene a piatti di mare delicati come carpacci di trota salmonata, scampi crudi o capasanta scottata, oltre a fritture leggere.
Tra i piatti territoriali, eccellono con i canederli al burro fuso, la trota al forno con erbe aromatiche, e un raffinato risotto allo zafferano con gamberoni mantecato al lardo, dove la cremosità e la sapidità sono bilanciate dalla freschezza dello spumante.
Un abbinamento elegante con l’uovo è l’uovo cotto a bassa temperatura con crema di parmigiano e tartufo bianco, che grazie alla sua aromaticità si sposa perfettamente con il Trento DOC.
Infine, sono ideali con formaggi locali semi-stagionati o a pasta fiorita, come il Puzzone di Moena o il Vezzena, nei quali l’effervescenza equilibra sapidità e grassezza.
Quali sono i migliori Trento DOC?
Quali sono i migliori Trento DOC? Scegliere è un impresa ardua, che comunque soggiace inevitabilmente ai limiti di un’opinione soggettiva, che come tale, per definizione, è deficitaria e arbitraria.
Noi abbiamo semplicemente stilato una lista nostre delle interpretazioni preferite secondo le nostre valutazioni. Rimane tuttavia imprescindibile sottolineare che il vino, non nasce come uno status symbol, da esibire o sfoggiare coram populo.
Ma per emozionarci ed essere condiviso in modo genuino con le persone che amiamo, legandosi a situazioni contingenti e ai momenti irripetibili e intimi della nostra vita.
Pertanto, vi invitiamo a visitare cantine e conoscere i produttori che producono vini nella loro unicità, affinché possiate scoprire e scegliere autonomamente il vino che possa essere annoverato per voi tra i vostri personali vini preferiti. Se avete avuto la pazienza di leggere fin qua vi ringrazio per l’attenzione, ma adesso è il tempo riempire i calici e recidere le speranze lontane, e quindi:
Cheers, Salute, Santé
Jean Marco Palmieri
