La nostra degustazione del vino Pinot Nero ‘Apertura’ 2017 – Cascina Pastori Colombo , completa di note di affinamento, denominazione, uvaggio, temperatura di servizio e volume alcolico.
Pinot Nero ‘Apertura’ 2017 – Cascina Pastori Colombo
Il vino Pinot Nero ‘Apertura’ 2017 – Cascina Pastori Colombo è caratterizzato da rosso rubino vivace e tenue. Al naso si articola complesso e fine, tratteggiando note di lampone, e sottobosco a cui si affiancano sfumature di erbe officinali, cioccolato bianco, suggestioni di polvere di caffé e toni speziati di pepe nero.
Il sorso è vivace con un’acidità di nerbo che dona sensazionale freschezza e dei tannini setosi legati sinergicamente a una sapidità minerale che amplifica il sorso. Finale di buona persistenza che conferma le note fruttate-speziate.
Affina 15-18 mesi in tonneau e botte grande e 6 mesi in bottiglia.
Un vino longilineo di straordinaria eleganza ed espressività, sensazionale per versatilità nell’abbinamento gastronomico. Un’interpretazione molto appassionante di Pinot Nero a pieno titolo tra i migliori in Italia per capacità di coniugare volume, freschezza e bevibilità.
| Annata | 2017 |
| Denominazione | Piemonte DOC |
| Vitigni | Pinot Nero 100% |
| Alcol | 14,5% |
| Temperatura di servizio | 16 – 18 °C |
