Note di degustazione, temperatura di servizio info dettagliate del vino rosso Valpolicella 2020 di Zýmē
Valpolicella 2020 – Zýmē
Si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi porpora, al naso si apre intenso, ampio e fragrante, alternando intensi sentori di violetta mammola, fragolina di bosco e lampone impreziosite da burro fuso ed erbe officinali.
Al palato è fresco, con tannini setosi, e un grande nerbo acido che conferisce grandissima freschezza e bevibilità. Finale bilanciato e armonico, con rimandi di erbe aromatiche, buona persistenza. Ottenuto da diraspapigiatura, criomacerazione e fermentazione alcolica e malolattica. Affina 6 mesi in acciaio.
Un’interpretazione molto accattivante di Valpolicella: a pieno titolo tra i migliori Valpolicella per capacità di coniugare eleganza, freschezza e bevibilità.
| Annata | 2020 |
| Denominazione | Valpolicella DOP |
| Vitigni | 40% Corvina, 25% Rondinella, 30% Corvinone, 5% Oseleta |
| Alcol | 12% |
| Temperatura di servizio | 14 – 16 °C |
